北京芝麻醬涼面相信很多人都吃過，是一種做法簡單又美味的面食，受到很多人的喜歡，那么怎么做才更好吃呢?以下就讓我們來看看吧!

材料：

機制切面或自搟的面團均可，芝麻醬、黃瓜(或小蘿卜、芹菜)、精鹽、涼開水、醋、蒜。

做法：

1、取碗一只，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水(以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成)，用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可;

2、面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里，邊用電風扇吹邊翻挑;將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末;

3、碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等,澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。