新版電視劇《紅樓夢(mèng)》已經(jīng)被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不久將與北京觀眾見面。

書中許多美食和養(yǎng)生之道也同樣具有永久不衰的魅力。我們開設(shè)的《紅樓養(yǎng)生》專欄，把那一道道美味佳肴和食療菜肴一一道來。

《紅樓夢(mèng)》第三十五回講道：賈寶玉挨打后，賈母等人前去探望，問寶玉想吃什么盡管說。寶玉說出的是小荷葉蓮蓬湯。鳳姐聽了在旁笑道：口味倒不算高貴，只是太磨牙了。

這里我們講一下荷葉、蓮蓬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。荷葉、蓮蓬含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是維生素E的含量高。荷葉、蓮蓬的功效是非常好的，荷葉、蓮蓬生食和熟食皆有益處。生食是寒性的，能夠清熱生津，涼血止血;熟食有散淤血之功效，補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)虛止瀉。含豐富的單寧酸，有降血壓的作用，含有的維生素B12，可防治貧血。我們說寶玉對(duì)醫(yī)學(xué)、對(duì)食療應(yīng)該說是略知一二，其實(shí)我們應(yīng)該說是作者曹雪芹對(duì)醫(yī)學(xué)知識(shí)是很知道的，他知道荷葉和蓮蓬在熟食的時(shí)候有活血化淤之功效。因?yàn)閷氂駝偘ね甏�，他吃一些荷葉和蓮蓬對(duì)緩解他的疼痛，對(duì)他的活血和早日康復(fù)是很有益處的。

荷葉和蓮蓬的功效以及適宜的人群是：生食對(duì)高熱、吐血、出血、高血壓、糖尿病、便秘是有益處的，起到輔助治療的作用;而熟食則適宜脾胃氣虛、食欲及營(yíng)養(yǎng)不良等有輔助治療作用。當(dāng)然，熟食還有散淤血之功效。還需要提醒的是，如果脾胃虛寒，還有婦女的月經(jīng)期也應(yīng)該注意生食荷葉和蓮蓬是不行的。當(dāng)然，十二指腸潰瘍的病人熟食荷葉和蓮蓬也要慎重考慮。