【酸湯楊梅水】

原料：新鮮楊梅，水，冰糖

做法：

1、先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡30分鐘，再用清水反復(fù)沖洗數(shù)次后瀝干。

2、鍋中坐水，楊梅放入小火熬煮30分鐘，期間可以用勺子將楊梅碾碎，煮出來(lái)的味道更濃。喝時(shí)過(guò)濾果肉，并調(diào)入冰糖即可。

做法：

1、楊梅去蒂洗干凈后，浸泡鹽水1個(gè)小時(shí)。先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒(méi)過(guò)楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)沖洗2次后瀝干。

2、楊梅倒入碗中，放入白糖和紅酒，稍微拌勻，蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時(shí)后即可食用。

貼心建議：

1、這是一道十分開(kāi)胃的小點(diǎn)，很適合三兩女伴一起消磨時(shí)光用。但是，楊梅雖開(kāi)胃，但有胃病或胃酸過(guò)多的人還是不要吃太多。

2、沒(méi)有紅酒，也可以用朗姆酒、白蘭地、清酒代替。只要你喜歡。什么酒都沒(méi)有，直接放糖后冰鎮(zhèn)腌制24小時(shí)也好吃。

3、冷藏好了，吃之前也可以撒點(diǎn)糖霜于楊梅上，弄個(gè)“霜降楊梅”，又是別有一番風(fēng)味。