原料：芋艿、蔥

　　做法：把蔥姜倒入油內(nèi)，爆香至蔥花變黃。

　　芋艿事先蒸熟去皮，再改刀成小塊。

　　等蔥花煸炒的差不多時(shí)，蔥花撩出，鍋里倒入開(kāi)水，放入糖、鹽、雞精進(jìn)行簡(jiǎn)單調(diào)味，同時(shí)下芋艿進(jìn)行翻炒。

　　待湯汁味道差不多都浸入芋艿之后，再將炒好的蔥花放入，一道蔥油芋艿即大功告成了。