瑞典南部，許多人偏愛(ài)用肥一些的肉餡做肉丸，越往北走，你會(huì)發(fā)現(xiàn)肉丸里的豬肉成分越少。不過(guò)，浸泡過(guò)牛奶的面包或面包屑和作為配菜的越橘一樣重要，它特別的粘合作用能使瑞典肉丸松軟有度。

主　料： 牛肉，豬肉

輔　料： 土豆，面包，黃油，洋蔥，雞蛋

材料：牛肉末500g、豬肉末500g、面包屑120g、黃油100g、洋蔥2個(gè)、雞蛋2個(gè)、土豆(主要用作炸薯?xiàng)l)。

調(diào)料：鹽2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果醬。

(以上材料要根據(jù)自己的需要進(jìn)行縮減～)

做法：

1、洋蔥切末，鍋內(nèi)加入30g的黃油，溶化后放入洋蔥末炒到變色。

2、牛肉末和豬肉末混合，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉，面包屑，然后均勻的攪拌到一起。

3、再加入炒好的洋蔥末，繼續(xù)攪拌均勻，最后搓成大小一致的丸子。

4、油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘(我用烤的，180度，上下火，中層，烤約25分鐘)

5、煎好的肉丸自然冷卻。然后放入冰箱冷凍。要吃的時(shí)候拿出來(lái)，無(wú)需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可