隨著人們生活水平的提高，飲食也日益受到了大家的關(guān)注和重視，除了吃中國(guó)人自己的美味佳肴外，異域美食也越來(lái)越受到大家的歡迎和青睞，而生牛河是越南美食之一，以下我們就請(qǐng)來(lái)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為大家介紹這一美食，希望對(duì)大家有幫助。

生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足八小時(shí)，煲的過(guò)程要不斷去掉煲出來(lái)的雜質(zhì)，最后出來(lái)的就是牛肉清湯。生牛河上桌時(shí)還會(huì)附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口湯，感受一下湯底的原味；然后將芽菜、金不換及番芫茜放進(jìn)湯內(nèi)，味道才得以散發(fā)出來(lái)；最后榨點(diǎn)青檸汁出來(lái)，就可以正式品嘗。

特別牛肉粉，在香港人中有“火車(chē)頭”的別稱(chēng)，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏葉等組成，口感軟滑細(xì)膩，不像普通的粉面那樣放久了會(huì)吸收湯汁而變糊。

以上這些就是專(zhuān)家針對(duì)生牛河這一越南美食所做的介紹，看過(guò)之后大家應(yīng)該都對(duì)此比較了解了，現(xiàn)在你是不是也開(kāi)始想品嘗這道菜了呢，如果是的話(huà)，就行動(dòng)吧，如果你還想了解更多有關(guān)越南美食的話(huà)，可以點(diǎn)擊咨詢(xún)我們的在線(xiàn)飲食專(zhuān)家。