任何節(jié)日都少不了美食的裝點(diǎn)，過(guò)春節(jié)怎能沒(méi)有溫馨的春節(jié)晚餐?如果覺(jué)得外出就餐沒(méi)有新意而且太過(guò)奢侈，那么不妨自己創(chuàng)意DIY，用超市中可以買(mǎi)到的材料，巧主婦在家一樣可以安排一頓豐盛又別致的晚宴。鐵板上的萬(wàn)國(guó)風(fēng)味

任何食物，如果只是造型好看，則不算是真正的美味。就像鐵板燒，如果光是花哨的“表演”，那一定稱不上美味。真正美味的鐵板燒，一定選用最好最新鮮的食材，一切烹飪過(guò)程都在客人眼皮底下完成，刀法的準(zhǔn)確利落，烹飪的功底都一覽無(wú)遺，時(shí)間的掌握，下手的分寸感，如果都能恰到好處才能呈現(xiàn)出熱氣騰騰的美味。春節(jié)，一定要在隆重而且歡快的氣氛中進(jìn)行，不妨自己在家里的鐵板上“演藝”一下。

油煎黃金明蝦

原料：黃金明蝦1只、西蘭花1朵、香菇一只、橄欖油、黑胡椒粉、鹽

配料：蜂蜜芥末醬

做法：1.取黃金明蝦1只，開(kāi)背去蝦線，洗凈備用。

2.用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。

3.在盤(pán)子旁放少許蜂蜜芥末醬。

4.將蝦、西蘭花、香菇用橄欖油煎熟，裝盤(pán)。

Tips：此菜為一人份，產(chǎn)自澳大利亞的黃金明蝦，肉質(zhì)很緊，吃起來(lái)也很有彈性。

煎南非珍珠鮑

原料： 南非珍珠鮑一只、橄欖油少許、鹽少許、香料少許、白葡萄酒少許，白糖少許、胡椒粉少許、和風(fēng)醬

做法：

1.將南非珍珠鮑放鹽、香料、白葡萄酒、糖腌制5分鐘入味。

2.待鐵板溫度均衡后，淋少許橄欖油將鮑魚(yú)煎成金黃色。

3.將煎好的鮑魚(yú)撒上胡椒粉，盤(pán)邊放少許和風(fēng)醬，裝盤(pán)即可。

Tips：此菜為一人份，鮑魚(yú)入口即化，芬芳留齒，余香不散。

香煎鵝肝

原料：鵝肝、紅酒汁、黑魚(yú)子醬、蘋(píng)果片、圣女果、黃桃、橄欖油、鹽、黑胡椒粉

做法：

1.鵝肝切片，用適量的鹽、黑胡椒粉調(diào)味。

2.將鵝肝放在鐵板上，淋少許橄欖油，將鵝肝煎香，兩面呈金黃色，煎至剛熟即可。

3.在盤(pán)底淋少許紅酒汁，放一片蘋(píng)果在盤(pán)子中心。

4.將煎好的鵝肝放在蘋(píng)果上面，再在鵝肝上放少許黑魚(yú)子醬。5.盤(pán)邊上放圣女果、黃桃等水果做裝飾。

Tips：此菜為一人份，鵝肝下面放蘋(píng)果片不僅能解除鵝肝的油膩，還能為鵝肝增香。

香煎銀鱈魚(yú)

原料：深海銀鱈魚(yú)400克、豌豆100克、橄欖油少許、鹽少許、黑胡椒碎少許、芥末籽醬少許、蟹子醬少許做法：1.將銀鱈魚(yú)切塊后，先用黑胡椒碎和鹽腌制20分鐘。

2.將銀鱈魚(yú)放在鐵板上，淋少許橄欖油煎至表面焦脆，備用。

3.豌豆用少許橄欖油扒熟，裝盤(pán)后在銀鱈魚(yú)上放少許蟹子醬。

4另外，在銀鱈魚(yú)旁邊放少許芥末籽醬即可。

Tips：此菜為一人份，吃的時(shí)候一定要配芥末籽醬，不僅可以解膩，還可以提升銀鱈魚(yú)的清香。