土豆在各地的“小名”

　　意大利：地豆

　　法國：地蘋果

　　德國：地梨

　　美國：愛爾蘭豆薯

　　俄國：荷蘭薯

　　我國云貴：洋山芋

　　我國山西：山藥蛋

　　世界通用名：馬鈴薯

　　營養(yǎng)學家教你正確吃土豆——

　　燉、炒、蒸都是好吃法

　　中國人，幾乎個個都跟土豆有著深厚的感情，困難時期，土豆就是“救命的糧食”。

　　記得爺爺曾經(jīng)說過，他小時候頂著鵝毛大雪去上學，臨出門前,太奶奶給他口袋里裝兩個烤熟的土豆，揣著熱乎乎的兩個“取暖袋”，一路小跑就到學校了，保準雙手不生凍瘡。

　　那些年月，兩個土豆就把午餐打發(fā)了。

　　但是那時候，爺爺可不知道土豆的營養(yǎng)如此豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。其中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和癌癥等作用。