白酒法國田螺

原料

　　田螺6~8個.千層面皮2張.白葡卜酒20CC.黃奶油15公克.大蒜碎少許.奶油40公克.鮮奶油10CC。

　　制作過程

　　1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。

　　2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。

　　特點：奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。