外媒稱，高盛公司資產(chǎn)管理部前主席、經(jīng)濟(jì)學(xué)家吉姆·奧尼爾26日表示，中國(guó)到2050年將每年有100萬(wàn)人死于對(duì)抗生素具有耐藥性的“超級(jí)病菌”，損失會(huì)高達(dá)20萬(wàn)億美元。

雞蛋里竟含抗生素，這是吃蛋還是吃藥?

通俗地講，抗生素就是用于治療各種細(xì)菌感染或抑制致病微生物感染的藥物�？墒且坏┲貜�(fù)使用一種抗生素，可能會(huì)使致病菌產(chǎn)生抗藥性。中國(guó)是抗生素使用大國(guó)，也是抗生素生產(chǎn)大國(guó)：年產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，其余自用，人均年消費(fèi)量138克左右(美國(guó)僅13克)。另?yè)?jù)1995~2007年疾病分類(lèi)調(diào)查，中國(guó)感染性疾病占全部疾病總發(fā)病數(shù)的49%，其中細(xì)菌感染性占全部疾病的18%~21。

抗生素主要來(lái)自飼料添加，食用過(guò)多會(huì)致人體對(duì)藥產(chǎn)生耐藥性。

雞蛋為何含有抗生素?

怕雞生病飼料里頭加抗生素

“雞也會(huì)生病，生病了就要吃‘藥’。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技院院長(zhǎng)陸教授說(shuō)，目前我國(guó)養(yǎng)殖水平還不是特別高，衛(wèi)生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)在飼料中放抗生素。“一般都是放飼料中，打針太耗精力。”而飼料中的抗生素，進(jìn)入體內(nèi)后，沒(méi)有代謝掉的就會(huì)在體內(nèi)沉積，內(nèi)臟、雞肉、蛋內(nèi)都會(huì)有。

南農(nóng)教授王恬提醒：“其實(shí)雞蛋里的抗生素殘留與內(nèi)臟和雞肉內(nèi)相比已經(jīng)是最少的了。”記者了解到，目前在畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)到的雞蛋中抗生素竟然多達(dá)20種左右!