每年的端午節(jié)也正是仲夏時(shí)節(jié)，在古代，端午節(jié)也是全民防疫祛病、避瘟祛毒、祈求健康長(zhǎng)壽的衛(wèi)生節(jié)。而且端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗比如吃粽子、掛菖蒲、艾葉、喝黃雄酒、五加酒……幾乎每種傳統(tǒng)食物都蘊(yùn)涵這健康密碼。下面小編就為你揭開(kāi)這些傳統(tǒng)食物的健康面紗。

端午美食之粽子：開(kāi)胃健脾

每年到端午節(jié)這一天，人們都有吃粽子的習(xí)俗。相傳它起源于紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原五月初五投汨羅江殉國(guó)，以寄托對(duì)這位愛(ài)國(guó)詩(shī)人的哀思。久而久之，便形成了國(guó)人到五月初五食粽子的習(xí)俗。

傳統(tǒng)粽子的主料為糯米和葦葉。按“本草”中的藥性分析，糯米味甘性平，入脾、胃、肺經(jīng)，有益氣健脾、開(kāi)胃消食的作用。而葦葉具有清熱生津、除煩止渴的功能，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，葦葉內(nèi)的有效成分可與內(nèi)餡部分的營(yíng)養(yǎng)融為一體，相得益彰。彩帶中醫(yī)師介紹，端午節(jié)后，氣候一下子變得潮熱難耐，人們普遍會(huì)有“浮火”，食欲不佳，此時(shí)吃粽子，是適應(yīng)時(shí)節(jié)的需求，確實(shí)是藥食同源的解暑良“藥”。

端午美食之艾糕：健脾利濕

說(shuō)端午不得不話艾草。中國(guó)自古就有端午“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。我國(guó)最早的醫(yī)書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來(lái)”的諺語(yǔ)。新鮮艾葉做成的艾葉糕對(duì)祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。

端午美食之咸鴨蛋：滋陰清肺

端午節(jié)除了紀(jì)念屈原外還要避五毒，即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒嚇跑了，也就是吃五紅，分別是烤鴨、莧菜、咸鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括咸鴨蛋在內(nèi)。

彩帶網(wǎng)中醫(yī)師提醒，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰，清肺，可治夏季膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄利等病癥。同時(shí)，咸鴨蛋還能有效補(bǔ)充人體在夏天鹽分的缺失和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。

端午節(jié)之雄黃酒：殺菌解毒

俗話說(shuō)“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”。端午前后，我國(guó)南方很多地區(qū)都已步入梅雨季節(jié)，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲的活動(dòng)和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會(huì)中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒。但彩帶中醫(yī)師提醒，雄黃內(nèi)含砷、汞等有毒物質(zhì)，遇熱極易分解為三氧化二砷，有劇毒，即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。

端午節(jié)之五加酒：祛濕避邪

“五月初五采五加，釀五加酒”也是民間的習(xí)俗之一。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。

聽(tīng)小編介紹了那么多，是不是對(duì)我們所享受的傳統(tǒng)端午節(jié)食物肅然起敬，原來(lái)我們習(xí)以為常的食物竟然還有這么多的健康密碼，好好享受這些傳統(tǒng)食物吧！