現(xiàn)在飲食市場被很多速食占據(jù)著，都市上班一族，每天上班、加班，下班后根本就沒有時(shí)間做飯，速食食品迅速在城市白領(lǐng)和學(xué)生群體中風(fēng)靡，也成了無可奈何之舉，如何在保證健康的前提下改善上班族的速食飲食習(xí)慣?

由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)搭配不均衡、用餐時(shí)間不規(guī)律等問題，已經(jīng)嚴(yán)重影響到了“速食人群”的身體健康。提高公眾對(duì)速食食品營養(yǎng)的關(guān)注，有效甄選適合自己的健康速食已經(jīng)成為一個(gè)急需解決的問題。

“速食”顧名思義就是快速飲食�？旖莘奖�，非常省時(shí)間，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麥、雞湯等。

目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚;二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面。

營養(yǎng)搭配不平衡，嚴(yán)重影響“速食族”的身體健康。專家表示，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個(gè)人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會(huì)對(duì)人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

“應(yīng)對(duì)當(dāng)今社會(huì)上速食食品大量使用的增加，我們?cè)趺磥硖岣吡?xí)慣于使用速食食品人群的健康是一個(gè)很重要的需要解決的問題。”專家說，“合理膳食的關(guān)鍵是掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的膳食搭配習(xí)慣，并選擇合適的速食產(chǎn)品。”

專家強(qiáng)調(diào)，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食為目的。專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實(shí)在是忙，又懶得做飯選擇經(jīng)常速食的“速食族”，專家建議：要適量補(bǔ)充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時(shí)，加個(gè)雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。

為什么會(huì)患“快餐綜合癥”呢?

長期吃快餐，品種單一，營養(yǎng)不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現(xiàn)為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢(mèng)等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為是飲食不適導(dǎo)致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。

因此，上班族對(duì)待午餐一定要謹(jǐn)慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預(yù)防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預(yù)防上火。

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