超軟巧克力麥芬

制作過(guò)程：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過(guò)篩備用。
2、黃油軟化后，用打蛋器稍微打發(fā)(表面光滑，略微發(fā)白，體積稍有變大)，并加入糖粉攪勻。
3、分三次加入打散的雞蛋液，并攪拌均勻。每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。
4、攪拌均勻后的樣子，應(yīng)該細(xì)膩光滑，不出現(xiàn)蛋油分離。
5、倒入牛奶(此時(shí)不需要攪拌)
6、倒入第一步里過(guò)篩后的面粉。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無(wú)顆粒。
8、把拌好的面糊倒入紙杯，1/2-2/3滿。放入預(yù)熱好的烤箱烤焙