不經(jīng)意間，又到了五月份的第二周。母親節(jié)，這個(gè)偉大的節(jié)日正在向我們走來(lái)。母親的雙鬢又白了不少。周日給母親做幾道補(bǔ)血養(yǎng)顏的菜吧。也許不能讓母親忙碌的腳步停下來(lái)，起碼也可以讓母親白發(fā)的生長(zhǎng)速度暫緩一下吧。

母親節(jié)即將來(lái)臨，你準(zhǔn)備好禮物了嗎?在兒女心中，母親的健康最重要，母親節(jié)雖然不是我們國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，但是借著這個(gè)機(jī)會(huì)好好的感謝一下日夜為我們操勞的母親也是很不錯(cuò)的。

在兒女的心中，沒(méi)有什么比母親的健康更重要。老年媽媽勞累了一輩子，很多時(shí)候?yàn)榱思彝ズ芄?jié)省，不舍得給自己進(jìn)補(bǔ)和保健。而媽媽們到了老年，身體大部分都比較虛，氣血不足或者抵抗力較低，再者，常年操勞，身體難免有些小病痛。話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，在日常飲食中注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)氣補(bǔ)血，而眼下，母親節(jié)在即。您是否想為自己的母親獻(xiàn)上一道補(bǔ)血補(bǔ)氣的家常菜作為母親節(jié)的禮物呢?今天我們就為您推薦幾道簡(jiǎn)單易學(xué)的補(bǔ)血家常菜。

1、韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

烹飪方法：

①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;

③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。

2、菠菜炒粉絲

原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

烹飪方法：

①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;

②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性.

3、椒油熗藕片

原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹飪方法：

①姜洗干凈去皮切成末;

②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;

③鍋中放適量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，帶晾涼后瀝干;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤(pán)內(nèi)，放上姜末;

⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。