隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，我們?nèi)粘５氖澄锒计毡槭艿礁鞣N各樣的污染，無論是添加劑還是細(xì)菌都無時無刻的不在危害人體健康。對于食物中殘油的細(xì)菌，我們?nèi)绻�才能將其完全殺滅以及消除干凈�?

1. 雞肉

國外一項研究發(fā)現(xiàn)，再被調(diào)查的雞群中有42%的仔雞被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而雞肉是我們?nèi)祟愖顬榻?jīng)常食用的肉類，光美國人每年食用的雞肉就高達(dá)70磅之多，比牛肉以及豬肉的數(shù)量還要多。

雞肉中的這些細(xì)菌嚴(yán)重的危害人類的健康，因此在選購的食物一定要注意，最好是選擇那些自由放養(yǎng)場里面的雞，這種雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少所以安全性較高。

在家中烹制肌肉的時候也要注意，之前一定要先用清水泡一下而不是直接將其放在烤碟里。并且在切肉的時候也要記得清洗刀子以及案板，以免雞肉和其他食物帶來交叉感染。

2. 哈密瓜

3. 5%的哈密瓜中都含有沙門氏菌和至賀菌的存在，更為關(guān)鍵的是大部分人都是直接生食哈密瓜，這樣就導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入我們的腸道。

所以在購買的時候最好是選整個的哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。在吃之前也最好是用清潔液洗15到30秒，然后用自來水沖洗干凈。

3. 冷盤

冷盤是現(xiàn)代餐飲中較為常見的一種菜式，但在這種寒冷的環(huán)境中極其容易滋生李氏桿菌，因此冷盤食品會很容易滋生李氏桿菌。

在是食用冷食品的時候最好是選擇一定的殺菌措施，比如在三明治上面涂上芥末醬它可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

食物上的細(xì)菌其實只要你夠細(xì)心都是可以大部分消除的，這樣才能保證你和家人的飲食健康、安全。