對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，午飯的時(shí)間很短，且正值高峰期，午餐也成了一個(gè)頭疼的事。下面小編就來(lái)介紹一下上班族午餐應(yīng)該注意什么吧!

午餐應(yīng)該包括

一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食;

三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當(dāng)攝取;

一份肉類：魚(yú)肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。

一個(gè)水果：最好是蘋果，或者其他應(yīng)季水果。

一把堅(jiān)果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在食物面前，人們趨向于吃光眼前所看到的，無(wú)論多大分量，打掃干凈是大部分人的心理特點(diǎn)。因此，健康商務(wù)午餐的最基本原則是--吃小份，既保證營(yíng)養(yǎng)、又不會(huì)過(guò)量。專家認(rèn)為食物的分量大小，多年后將決定你的體型甚至健康。美國(guó)是全球著名的全民超重國(guó)，其中一大原因是他們五六十年代漢堡包的大小到90年代已經(jīng)Double，難怪隨之一起增長(zhǎng)的是美國(guó)全民的體重?cái)?shù)值和血液中的低密度脂蛋白指標(biāo)。而讓人有點(diǎn)想象不到的是，讓美國(guó)人集體發(fā)胖的食物熱量，有超過(guò)一半是在商務(wù)午餐的飯桌上消耗掉的。商務(wù)午餐只吃小份食物的另外一個(gè)好處就是可以讓我們每天攝入的食物更多樣化。

喝湯是個(gè)好習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)豐富且更容易讓人產(chǎn)生飽腹感。尤其是清湯類的，如日本醬湯，蔬菜通心粉湯，西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來(lái)說(shuō)攝入的熱量要少得多。

原則上，午飯時(shí)最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已經(jīng)足夠，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前還有時(shí)間讓自己小憩一下。否則酒精可能讓你整個(gè)下午都不能高效工作，得不償失。

很多大份的沙拉都混合了高熱量的調(diào)料，點(diǎn)餐時(shí)可以告知侍者或是自己動(dòng)手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調(diào)汁，因?yàn)檫@些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。另外，中餐館里的炒菜很多比較咸，有必要提前交代服務(wù)員少放鹽，少鹽多醋才是健康原則。

對(duì)于職業(yè)人士來(lái)說(shuō)，午餐時(shí)間既是一個(gè)停頓也可能是另外一部分工作的延續(xù)。當(dāng)然，午飯時(shí)間也是同事之間拉進(jìn)距離、保持溝通的好機(jī)會(huì)。