橙子中的維生素C含量很高，可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會也就相應(yīng)減少。

對于女性來說，多吃橙子有一個(gè)令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。

美國曾有一項(xiàng)調(diào)查顯示，婦女容易患膽囊結(jié)石，這是因?yàn)榇萍に貢�使膽固醇更多地聚集在膽汁中，�?dǎo)致其中膽固醇濃度過高而形成結(jié)石。

而橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生會起到明顯作用。因?yàn)槌茸又械木S生素C含量很高，可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會也就相應(yīng)減少。

另外，橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。