維護人體健康，提高生活質(zhì)量是大家都非常感興趣的問題。但是，我們自己是否做得很好?我們每天所吃的膳食質(zhì)量如何?營養(yǎng)好不好?能否維持健康?讓我們來測試一下，看看我們每天的膳食是否合理。

在下列16個問題中，每個問題有3種答案：

A.經(jīng)常吃，即幾乎每天都吃，2分。

B.吃，即一般一周或兩周吃一次，1分。

C.很少吃或不吃，即一個月內(nèi)偶爾吃一次或基本不吃，0分。

為了得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，回答問題時，你必須對自己實事求是。

(1)你是否吃水果?

(2)你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍、菜花或西蘭花嗎?

(3)你吃萵筍、西紅柿嗎?

(4)你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝水果作為零食?

(5)你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎?

(6)你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎?

(7)你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎?

(8)你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調(diào)味品并替代一部分食鹽嗎?

(9)你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎?

(10)你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎?

(11)你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎?

(12)你吃肉時會去掉肥肉，或吃大豆制品、豆類食物嗎?

(13)你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎?

(14)你在飯館進餐時，點蔬菜嗎?

(15)你在烹調(diào)時，會用葵花子油、橄欖油或豆油等植物油替代豬油或牛油等動物油嗎?

(16)你飲用水果汁或蔬菜汁嗎?

分數(shù)在0～10分，表明你選擇的食物有問題。因此你必須仔細檢驗?zāi)愕纳攀�，并選擇所提問題中分數(shù)高的食物來食用。這一措施不必急于求成，要逐漸改變。

分數(shù)11～21分，表明你所選擇的食物基本是對的，但還可以做得更好。最好你每天都選擇或大部分選擇吃分數(shù)最高的食物。

分數(shù)22～32分，表明你所吃膳食中的營養(yǎng)素已經(jīng)相當(dāng)好了，一般不必再補充維生素或保健品，希望你能夠保持下去。

最佳飲食

最佳肉食

鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)因接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟。雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。此外，兔肉具有美容減肥的功效。

最佳湯食

雞湯除向人體提供大量的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分外，當(dāng)人因血壓低而無精打采或精神抑郁時，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。

最佳護腦食物

最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品。

最佳糾酸食物

海帶享有“堿性食物之冠”的美稱，故每周應(yīng)吃3-4次海帶，才可保持血液的正常堿度而防病強體。

最佳零食

話梅、葡萄干等零食不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營養(yǎng)能長期保存，熱量也較低。