中醫(yī)認(rèn)為，夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。
暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類等動物性食物消費量的增加，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此適當(dāng)多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉水，排毒通便。另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。