夏季清熱食用菌
北京人喜歡吃涮鍋?zhàn)�，但是夏天吃牛羊肉容易上火，口味也比較膩。健康專家最新提議：夏季可多吃涮野生食用菌。
據(jù)北京著名的食用菌涮食飯店鼓樓鑫品居的專家介紹，中國(guó)野生的食用菌多生長(zhǎng)在海拔3000米以上的高山，外形像蘑菇，肉厚、鮮美，夏日食用清熱解毒。中國(guó)食用野生菌的歷史已有1000多年，目前可食用和藥用的食用菌超過(guò)幾百種，如松茸、竹蓀、雞縱菌、羊肝菌、牛肝菌等，都是美食家推薦的健康食品。著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在本草綱目中對(duì)野生食用菌做過(guò)詳細(xì)的記載：蘑菇性味甘，平，無(wú)毒。入胃、肝、大腸經(jīng)。能補(bǔ)氣血，涼血止血，潤(rùn)肺益胃，潤(rùn)燥利腸，舒筋活絡(luò)，輕身強(qiáng)志
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