“純凈水”、“太空水”、“蒸餾水”、“礦泉水”、“純(凈)水機(jī)”、“RO膜直飲機(jī)機(jī)”……這幾年，宣傳“水”的廣告，從四面八方滾滾而來(lái)，以鋪天蓋地的聲勢(shì)，進(jìn)入了千萬(wàn)家庭。

然而，據(jù)報(bào)載，某兒童醫(yī)院收治了9名肌肉震顫、眼皮發(fā)抖的孩子，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家檢查，認(rèn)為是大量飲用了某些“水”，引起缺鈣缺鉀所致。

所謂“純凈水”，就是將天然水經(jīng)過(guò)若干道工序，進(jìn)行提純和凈化的水。筆者曾經(jīng)參觀了一家生產(chǎn)純凈水的工廠。該廠是采用天然地?zé)岬V泉水，再經(jīng)過(guò)電滲析、離子交換、超級(jí)過(guò)濾、臭氧殺菌處理，再經(jīng)過(guò)自動(dòng)化灌裝線，裝成瓶裝純凈水。所謂“純凈水機(jī)”關(guān)鍵是經(jīng)過(guò)所謂美國(guó)航天技術(shù)的RO膜、或反滲透膜、或逆反滲透膜處理成純凈水。

所有這些純凈水、純凈水機(jī)，在處理過(guò)程中，一方面去除了對(duì)人體有害的病菌、有機(jī)物和某些有毒元素，另一方面，也去除了對(duì)人體健康有益的微量元素和人體必需的礦物質(zhì)。

人類(lèi)并不是超自然的特殊生物。人類(lèi)的健康，取決于從飲水或食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是由許多化學(xué)元素構(gòu)成的。例如，氧、氫、氮、鈣、磷、鈉、鉀等。它們?cè)谌梭w內(nèi)的含量很大。這些元素不僅構(gòu)成人體的各種細(xì)胞、組織和器官，而且還有許多特殊的生物學(xué)功能。有些微量元素，如鋅、硒、氟等，在人體中雖然量微，但是，它們是維生素、激素、酶系統(tǒng)中不可缺少的組分，擔(dān)負(fù)著特定的生物學(xué)功能作用。

飲水是人體從自然環(huán)境攝取鉀、鈣、鎂等無(wú)機(jī)元素的重要途徑。比如，鉀是細(xì)胞內(nèi)的主要陽(yáng)離子，它對(duì)維持細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，起著重要的作用。缺鉀能引起心肌壞死。再說(shuō)鈣，鈣也是人體中不可缺少的一種元素。骨骼中的主要成分是鈣，血液中也含有一定的鈣離子。如果沒(méi)有這些鈣離子，皮膚劃破了，血液就不容易凝固。鈣還能抑制鉛、鎘等有害元素的吸收。嬰兒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，骨骼不斷長(zhǎng)大，需要充足的鈣。人體鈣過(guò)少的時(shí)候，心肌軟弱無(wú)力，收縮不完全，而骨骼肌興奮性增強(qiáng)，引起肌肉抽搐癥、佝僂病和骨質(zhì)軟化。