想到礦物質(zhì)，我會想到鋅、鐵、銅什么的，都是金屬。要補充礦物質(zhì)，我自然想到了吃金屬。雖然我也知道這是不可能的，可是，總不自覺地產(chǎn)生聯(lián)想。那么，真正的補充礦物質(zhì)途徑是什么？要吃什么呢？

礦物質(zhì)的作用：礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。

鐵：

鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。

銅：

正常成人體內(nèi)含銅100-200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。

銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。

碘：

通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進蛋白質(zhì)合成;活化100多種酶;調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換;加速生長發(fā)育;維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。

碘在海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鋅：

對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成;加速生長發(fā)育;增強創(chuàng)傷組織再生能力;增強抵抗力;促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。

氟：

是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。

含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒：

成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預防癌癥的作用。

硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。

看到上面的介紹，想必大家對補充維生素已經(jīng)有了一定的心得了。不過，正確判斷自己需要補充什么礦物質(zhì)以及需要補充的量也是至關(guān)重要的。人體是一個精密的機器，很容易會失去平衡。需要自己小心把握。