隨著各種營養(yǎng)的學說的發(fā)展，我們很多人都會吃一些粗糧，從而保證我們會攝取足夠的粗纖維，但是其實如果粗纖維攝取的過多的話，對于我們的身體也是不健康的。

因為纖維素可以影響食物中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素的吸收。食物中過多的粗纖維，可以造成營養(yǎng)缺乏，導致貧血癥。尤其是如果脂肪攝入不足，再大量食入粗纖維食物，還可能加重便秘，甚至發(fā)生腸梗阻。

根據(jù)營養(yǎng)學標準，每人每日纖維素攝入量以10—30克為宜，同時應做到營養(yǎng)全面，每天必須保證蛋白質(zhì)的供應充足。在我們生命活動中蛋白質(zhì)是第一要素，其余碳水化合物、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)素一個也不能缺，所以治療便秘不能只靠吃粗纖維，飲食應有適量的脂肪、蛋白質(zhì)，同時養(yǎng)成定時排便的習慣，便秘的癥狀一定會得到改善。

雖然粗纖維是比較有利于預防心血管病及腸道腫瘤、糖尿病起著重要作用。但一定要適量，過量則可能造成不良影響。