貧血在生活中是一種十分常見的疾病類型，通�；颊呖梢栽卺t(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)鐵，而從飲食上也應(yīng)進(jìn)行正確的調(diào)理，以幫助更好地?cái)z取鐵質(zhì)，那么，吃什么食物能補(bǔ)鐵呢？下面為大家詳細(xì)的介紹一下，希望對(duì)貧血患者會(huì)有一定的幫助。

多吃紅肉、瘦肉：肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質(zhì)，可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。

多吃高鐵蔬菜和豆類：谷類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助制造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質(zhì)吸收。

維生素C可以促進(jìn)鐵質(zhì)吸收：維生素C能促進(jìn)身體對(duì)植物性食物里的鐵吸收。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅(jiān)果、發(fā)菜、草莓等，或者進(jìn)餐時(shí)配一杯柳橙汁，將可加倍人體對(duì)鐵的吸收。

嬰幼兒添加副食品：記得為6個(gè)月以后嬰幼兒補(bǔ)充富含鐵質(zhì)的副食品。

餐后飲料別選茶或咖啡：茶或咖啡內(nèi)的丹寧酸會(huì)和鐵結(jié)合，減少鐵質(zhì)吸收。最好避免進(jìn)餐時(shí)和餐后喝茶或咖啡。

小心鈣的影響：牛奶或起司里的鈣和磷酸鹽，會(huì)妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯(cuò)開來。例如早餐或點(diǎn)心時(shí)間喝牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)，午晚餐以攝取高鐵食物為主。

同樣原理，高鐵高鈣奶粉對(duì)補(bǔ)鐵的功效其實(shí)不大，因?yàn)殁}會(huì)影響鐵的吸收，并且這種奶粉所添加的鐵化合物也比較難吸收。

通過以上營養(yǎng)師的介紹，相信大家對(duì)于吃什么食物可以有效攝取鐵質(zhì)的問題有所了解了，而在補(bǔ)鐵的同時(shí)還應(yīng)注意鈣的影響，如果大家還想了解有關(guān)補(bǔ)鐵的知識(shí)，可以向我們的在線飲食專家進(jìn)行咨詢了解，他們會(huì)給你一個(gè)滿意的回答。