蛋白質(zhì)應(yīng)該是大家都很熟悉的一種營(yíng)養(yǎng)素了，蛋白質(zhì)是保護(hù)我們身體健康的基本營(yíng)養(yǎng)素，如果想及時(shí)的為自己的身體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，下面的這款清炒蝦仁就是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

蝦仁中含有的的蛋白質(zhì)比較高，含量一般在18%--20%左右，不僅是高于雞蛋，更是是牛奶的四五倍以上倍，不僅能夠維持人體的健康，更能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，是一種非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)蝦仁中還含有豐富的鎂，對(duì)心腦血管有保護(hù)的作用。

蝦仁是動(dòng)物性食品，但其中的脂肪含量卻是非常低的。雖然里面含有的膽固醇高，同時(shí)卻含有可以降低血清膽固醇的牛磺酸，適量食用對(duì)身體健康好處多多。

蝦仁中最值得一提的就是蝦青素。蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的一種最強(qiáng)的抗氧化劑，不僅可以清除自由基，減少紫外線對(duì)身體的傷害，延緩皮膚的衰老程度;還可以保護(hù)心腦血管，增強(qiáng)免疫力。現(xiàn)代工藝已經(jīng)可以把蝦青素提取出來(lái)，廣泛的應(yīng)用應(yīng)用到了各種化妝品中和藥品當(dāng)中。

清炒蝦仁的做法簡(jiǎn)單，不僅最大程度上保留了蝦仁的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以在制作過(guò)程中搭配上胡蘿卜和柿子椒。柿子椒含有的維生素非常高，有“維生素之王”的稱號(hào)，與蝦仁搭配在一起食用，不僅可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，更能較低血清膽固醇的含量，讓皮膚更加充滿彈性。而胡蘿卜有“蔬菜中的小人參”之稱，里面含有的橘黃色的胡蘿卜素還可以保護(hù)我們的眼睛，對(duì)于每天需要面對(duì)電腦工作的人士來(lái)說(shuō)，亦是一種不可或缺的食材。

就是這一道簡(jiǎn)單還美味的清炒蝦仁，不僅色香味俱全，而且還能更好的為我們提供蛋白質(zhì)，為我們的身體健康保駕護(hù)航。