早餐吃茶葉蛋最近都很火,因為它有味道,可以給早上不敏感的味蕾來一些美好的刺激,但是你知道茶葉蛋真的可以在早上當早餐來一起吃嗎?如果在以前我的答案肯定是可以的,那么好吃的東西,為什么不可以吃呢,如果可以多吃還要盡可能的多吃。其實錯了,我們一起來看看下面這位營養(yǎng)師給我們的答案,一定可以讓我們信服的。

現(xiàn)在，很多人愛吃的茶葉蛋成了網(wǎng)絡(luò)熱詞和“炫富神器”。不過茶葉蛋雖然好吃，但有著嚴重的營養(yǎng)缺乏，多吃對身體很不好。這是真的嗎?

其實茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養(yǎng)元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，益于腦血管，能夠有效預(yù)防中風(fēng);含有氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病，讓牙齒更堅固;富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);含有對大腦發(fā)育格外關(guān)鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對預(yù)防心臟病有著很大幫助的脂肪酸;含有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素;含有維生素A、D、E、K，以及磷、鐵等礦物質(zhì)。

但這兩者相結(jié)合，營養(yǎng)就會大大減分。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，就會影響人體對雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。這種物質(zhì)還會與雞蛋中的鐵元素結(jié)合形成沉淀，既不利于鐵的吸收，還會對胃產(chǎn)生一定的刺激作用。此外，茶中的生物堿類物質(zhì)也會同雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質(zhì)疏松。

一般來說，建議大家每天吃上1—2個雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。

其實要說雞蛋有營養(yǎng)的話,還是水煮雞蛋最有營養(yǎng),而且也更健康。早上也不會費事,在你洗漱的過程中就可以燒水煮雞蛋,7-8分鐘就熟了,冬天還可以拿來捂手。