國(guó)慶節(jié)很多人都會(huì)利用長(zhǎng)假回老家看望父母，而作為父母的，一見(jiàn)子女兒孫回來(lái)全家團(tuán)聚，就會(huì)頓頓都做一桌子好吃的飯菜，面對(duì)這些豐盛的美味佳肴，怎么吃才能更加健康不得病呢？下面一起來(lái)看看家宴的講究吧。

家宴講究營(yíng)養(yǎng)平衡

在家人親友團(tuán)聚的宴席上，無(wú)需考慮奢華，更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道�？杉已缟先藬�(shù)稍微一多，點(diǎn)菜人就會(huì)蒙，到底點(diǎn)多少呢?老人孩子女性先生都有，怎么才能既照顧得周全又不會(huì)造成浪費(fèi)呢?其實(shí)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜的入門技術(shù)不難，只需記住以下幾點(diǎn)即可：

烹調(diào)方法是否低脂

煎炸菜肴盡量少些，水煮魚之類汪著油的菜肴，每餐只點(diǎn)一個(gè)過(guò)癮即可。如果可能的話，多點(diǎn)些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應(yīng)以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。

食物類別是否多樣

把食物劃分成肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等。各類食物都有一些，而不是集中于肉類和水產(chǎn)類。在肉類當(dāng)中，也盡量選擇多個(gè)品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當(dāng)中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜肴。

有沒(méi)有足夠的蔬菜

據(jù)我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，餐桌上剩下來(lái)的永遠(yuǎn)是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。一般來(lái)說(shuō)，宴席上一葷配兩素比較合適。素食應(yīng)品種繁多，精彩美味;葷菜不在多而在精。

以上幾個(gè)方面就是國(guó)慶家宴中需要注意的一些地方，只有飲食中做到葷素搭配合理，膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，才能在這個(gè)長(zhǎng)假中既吃的好，又吃的健康，否則，一味的大魚大肉，滿嘴油膩的吃過(guò)7天，保證接下來(lái)腸胃就會(huì)鬧罷工。