自助餐是年青人喜歡的一種快捷式飲食方式。加上自助餐的菜倄有多種，還可以自助挑選，價(jià)格憂惠深得一些時(shí)間不充裕的人群青睞，但自從報(bào)道的自助餐食材安全隱患讓人堪憂。所以今天教大家?guī)追N健康吃自助餐的妙招。

1.先挑素食，后吃葷食：先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥�，容易飽腹，還容易消化不良。

2.優(yōu)先吃熱量低的食物：先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高卡路里食物時(shí)，食量會自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

3.以烹調(diào)法，篩選食物：盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的意式沙拉醬。

4.吃海鮮適量且注重新鮮度：自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。

5.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止：許多朋友對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。而這一食物都具有相同的特點(diǎn)：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，攝入后難消化，胃部排空時(shí)間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的為腸胃健康和熱量控制。

6.吃自助先喝湯：自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯后喝湯，會在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會讓我們的先胃預(yù)熱一下。另一方面，會幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。

7.少喝碳酸飲料：碳酸飲料會占用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下;且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。

8.水果是最健康的甜點(diǎn)：甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn)，因?yàn)檫@些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。

9.以熱茶代替咖啡：茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感;若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶;并不加糖或少糖。

10.午餐吃自助餐比晚餐佳：如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因?yàn)槲绮统宰灾�餐，有更充裕的工作與活動(dòng)量來消耗熱量;晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉。

希望以上介紹的這樣吃自助餐的方式，可以讓大家放心而且又健康的吃自助餐，減少了吃自助餐對健康的不利，同時(shí)還可以享受自助餐的營養(yǎng)搭配，把自助餐變成自已的美味佳侑哦。