春天有很多時(shí)令食物，但是不是每一種菜都能隨意吃的，而且，還有一些隔年囤積的的食物也會(huì)在春季售賣(mài)，如果這些食物沒(méi)有存儲(chǔ)好，出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)芽等現(xiàn)象，就不要再食用了。那么，有哪些食物不宜在春季多吃呢，一起來(lái)看看吧。 

1、紅心甘蔗 

民間有“清明蔗，毒過(guò)蛇”的說(shuō)法，當(dāng)真如此？由于甘蔗糖分較高，在春季氣溫升高的情況下，如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易產(chǎn)生霉變，也就是常見(jiàn)的“紅心”甘蔗。這種霉菌自身會(huì)產(chǎn)生一種叫“3-硝基丙酸”的嗜神經(jīng)毒素，損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。因此，如果不慎食用霉變的甘蔗會(huì)導(dǎo)致中毒，輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重者可能出現(xiàn)抽搐甚至昏迷，如果得不到及時(shí)救治會(huì)危及生命。民間的說(shuō)法其實(shí)是用來(lái)警示人們，如果發(fā)現(xiàn)霉變的甘蔗應(yīng)立即丟棄，千萬(wàn)不要心存僥幸。 

2、野生蘑菇 

每逢季節(jié)交替都是盛產(chǎn)蘑菇的季節(jié)。新聞報(bào)道中常有蘑菇中毒事件，采摘野生蘑菇回家煲湯致使集體中毒。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國(guó)經(jīng)過(guò)鑒定的無(wú)毒可食用的蘑菇約300種，有毒不可食用的約100種。由于蘑菇種類(lèi)較多，外出郊游時(shí)，如果在山中見(jiàn)到野生蘑菇，切莫隨意采摘，往往難以判斷蘑菇是否有毒，貿(mào)然食用十分危險(xiǎn)。因此，最能避免蘑菇中毒事件的方法就是別吃野生蘑菇。 

3、發(fā)芽土豆 

土豆并非春季的應(yīng)季食物，大多數(shù)商家是通過(guò)囤積的方式保持市場(chǎng)上的供應(yīng)需求。如果儲(chǔ)存的條件不夠理想，容易導(dǎo)致土豆變綠或者長(zhǎng)芽。尤其是發(fā)芽的土豆，芽的部位會(huì)含有大量的龍葵素，極有可能導(dǎo)致食物中毒。有些不法商家會(huì)將發(fā)芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩蓋變綠的表皮，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要提高警惕。買(mǎi)回家后清洗時(shí)也要特別留心，發(fā)現(xiàn)表皮變綠或有芽被拔掉的痕跡，宜立刻丟棄。 

4、未灼燙香椿 

日常我們所吃的香椿其實(shí)是香椿芽，在春天時(shí)味道清香獨(dú)特，且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到人們的青睞。香椿在食用前宜用開(kāi)水先燙一下，去除大部分香椿自身所含的亞硝酸鹽。他還提到，對(duì)于一些患過(guò)蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風(fēng)等疾病的人不宜食用香椿，否則易引起舊病復(fù)發(fā)。 

5、狗肉 

狗肉是人們常用來(lái)食補(bǔ)的食物之一，有滋補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。狗肉過(guò)于燥熱，并不適合春季食用。如果吃了狗肉這類(lèi)大補(bǔ)的食物，很可能會(huì)放大人體內(nèi)的病邪，引發(fā)疾病。 

以上5種食物是不宜在春天食用的，而且春季容易上火，所以平時(shí)應(yīng)該經(jīng)常吃一些有清心去火作用的食物，可以喝點(diǎn)綠豆小米粥，炒點(diǎn)大白菜等，這些食物不僅可以去火，還能保證營(yíng)養(yǎng)全面均衡，保證身體的健康狀態(tài)。