食物與健康有著密切的關(guān)系，科學(xué)均衡的攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持機(jī)體代謝功能，保證機(jī)體正常運(yùn)作的必要條件。但是每種食物都有其飲食禁忌，如果吃法不正確，或者是觸碰到一些禁忌的話，不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)大打折扣，嚴(yán)重的可能還會(huì)導(dǎo)致我們的生命受到威脅，所以一定要注意！

第一類：桑葚——忌貪嘴

很多人都知道，桑葚有滋陰益腎，養(yǎng)血生津的功效，這是桑葚對(duì)人體的好處，但是它還有很多不為人知的秘密，對(duì)人體的傷害非常大，有可能會(huì)造成中毒。桑葚中含有的揮發(fā)油對(duì)消化道具有刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細(xì)胞中毒死亡，甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。對(duì)桑葚過(guò)敏的人更不要使用它，否則很可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢等癥狀。

第二類：果仁——忌生吃

果仁吃著爽口，是很多人的最愛(ài)，但這個(gè)最愛(ài)卻有忌諱的一點(diǎn)，不能生吃，如果生吃，就成為七類食物吃錯(cuò)成毒藥中的一種了。

也許大家不知道，很多果仁在炮制前是有毒的。例如苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋(píng)果仁等，它們都含有可以殺死細(xì)胞的氫氰酸。即使是甜杏仁，多吃同樣也會(huì)有中毒的表現(xiàn)。

第三類：菠菜——忌熬湯油炒

菠菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，很多人認(rèn)為，多吃菠菜對(duì)身體是有好處的，殊不知，菠菜中含有的草酸鉀對(duì)人體的危害極大。草酸鉀遇到身體內(nèi)的鈣可以形成不溶于水的草酸鈣。草酸鉀能進(jìn)入血液循環(huán)，和我們體內(nèi)的血鈣來(lái)結(jié)合，可以沉淀到身體的各個(gè)部位：在腦里沉淀則傷腦，在心臟沉淀則傷心，在腎臟沉淀則傷腎，在消化道里沉淀就妨礙人體對(duì)鈣的吸收。血鈣少了，骨鈣就會(huì)多，那是我們辛苦補(bǔ)的鈣就是白補(bǔ)了。草酸鉀以溶于水，所以喝菠菜湯很危險(xiǎn)。炒菠菜也不好，有油的包裹，草酸鉀不容易溶解在菜湯中，就隨著菠菜一起進(jìn)入到人體中，就容易造成草酸慢性中毒。

第四類：荔枝——忌多吃

現(xiàn)在正是盛產(chǎn)荔枝的時(shí)節(jié)，荔枝確實(shí)是水果中的珍品，不僅色美味甘，而且以營(yíng)養(yǎng)豐富。但是荔枝中含有一種可以降低血糖的物質(zhì)，吃得越多，血糖越低，如果不及時(shí)治療，就會(huì)導(dǎo)致死亡，后果非常嚴(yán)重。因此，即使特別喜歡荔枝的人，也不能多吃，要知道，它是七類食物吃錯(cuò)成毒藥中的一種。

第五類：豆?jié){——忌煮豆?jié){時(shí)添加生豆?jié){

豆?jié){是大家公認(rèn)的健康食品。很多人為了衛(wèi)生，會(huì)選擇自己磨豆?jié){。但是在磨豆?jié){的時(shí)候，一定要注意，千萬(wàn)不能在煮豆?jié){的時(shí)候添加生豆?jié){進(jìn)去。因?yàn)樯�豆�(jié){中含有一種皂毒素，會(huì)使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

同時(shí)豆?jié){還是一種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會(huì)“假沸”。即當(dāng)豆?jié){加熱到80°C時(shí)，會(huì)出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來(lái)越多，形似沸騰，其實(shí)并沒(méi)真的燒開(kāi)，毒素依然存在，所以在煮豆?jié){的時(shí)候一定要注意了，否則會(huì)造成中毒。

第六類：白果——忌生吃，熟的一天吃10~50顆也有中毒危險(xiǎn)

白果不僅鮮嫩，而且美容，是很多女性的最愛(ài)，它還有很大的藥用價(jià)值。但是核仁中含有對(duì)皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚，很容易使人中毒，接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。這是七類食物吃錯(cuò)成毒藥中做容易被忽視的一點(diǎn)，所以大家要謹(jǐn)記了。

第七類：鮮黃花菜——忌直接烹炒

黃花菜是一種很美的菜，不少人喜歡吃，但是它含有的秋水仙堿毒素。其實(shí)秋水仙堿本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后被氧化，就會(huì)成為劇毒，對(duì)腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，一般會(huì)出現(xiàn)嗓子發(fā)干、惡心、腹瀉，甚至產(chǎn)生血便等癥狀。

我們常說(shuō)“病從口入”，只有明白了各種食物的禁忌，才能避開(kāi)對(duì)我們健康不利的飲食習(xí)慣和方法。