減肥的人一直把酸奶奉為圣品，但是和酸奶也要有講究，飯后大量喝酸奶不但不會(huì)起到減肥的效果，還會(huì)有增肥效果。因?yàn)樗崮虩崃扛?

近年來由于酸奶對(duì)人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非�？春么藟K市場(chǎng)，因此不斷推陳出新，引進(jìn)許多菌種，讓消費(fèi)者有更多的選擇。

酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會(huì)被分解成乳酸，而研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來飲用。此外，它營(yíng)造了一個(gè)腸胃道酸性的環(huán)境，也能幫助鐵質(zhì)的吸收。

提到熱量，就必須了解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內(nèi)容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由于國(guó)人普遍不適應(yīng)太酸的優(yōu)酪乳，因此廠商都會(huì)添加砂糖或果糖來調(diào)味，也因此增加了許多熱量。

低脂牛奶240cc大約含120大卡，而同樣份量低脂優(yōu)酪乳卻含150～200大卡(依各品牌不同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標(biāo)示脫脂且低熱量的酸奶，因?yàn)橥瑯?40cc卻只含100大卡左右的熱量。

酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，想減肥的朋友們，最好選擇牛奶，飯后大量喝酸奶會(huì)讓你增肥。

特別提醒

1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時(shí)飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

2.飲用時(shí)，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所改變。

3.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過長(zhǎng)，酸奶會(huì)變得太酸，那樣就不好喝了。

4.容器最好選市場(chǎng)上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。

5.做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好。