芋頭粗洗一番，放鍋內(nèi)蒸熟，用筷子扎一下，穿透即可食用。取出剝皮，可蘸糖或蜂蜜吃。


　　剝皮后，切成菱形小塊，與雞蛋、西紅柿一起炒，味道更美。

　　雞塊燉芋頭：燒開一鍋水，放好調(diào)料，把雞塊燉五成熟，再把芋頭削皮切塊，放入鍋內(nèi)，與雞塊一起再燉，肉爛，湯稠。

　　香蕉含鉀很多，但芋頭的含鉀量比香蕉足足高出一倍，而且含糖比香蕉少。在蔬菜類中，鉀含量最高，每天吃幾個芋頭，能很好地補充鉀微量元素，對控制血壓高有一定的好處。