豆?jié){機(jī)熬米糊、五谷粥非常方便，殊不知這種做法盡管方便，但對(duì)糖友而言，豆?jié){機(jī)熬出的粥不利于血糖的控制。

　　用豆?jié){機(jī)熬粥時(shí)，谷物經(jīng)打碎后，本來(lái)的物理結(jié)構(gòu)被破壞，各個(gè)部分均勻受熱，所以熟得很快。豆?jié){機(jī)打出的米糊不需要人體再對(duì)它們進(jìn)行物理消化，其中的淀粉會(huì)直接在消化酶的作用下分解成葡萄糖，消化吸收的速度會(huì)大大加快，而最終的結(jié)果會(huì)造成血糖快速升高，粥類(lèi)的血糖生成指數(shù)本來(lái)就高，這樣無(wú)疑是火上澆油。


　　小竅門(mén)：糖尿病患者如何熬粥？熬粥時(shí)最好用急火，不要熬很長(zhǎng)時(shí)間，不妨多放點(diǎn)兒水，熬得稀一些，能增加飽腹感。熬粥時(shí)不要忘了計(jì)算熱量，粥的熱量要以大米為主，即1兩生的大米熬成的粥相當(dāng)于1兩米的熱量。