近年來，休閑食品以其花樣各異的包裝、琳瑯滿目的品種和鮮美香脆的口感，深受人們的喜愛，但市場上休閑食品良莠不齊，如果選食不慎就容易出現(xiàn)問題。
由于休閑食品特殊的生產(chǎn)工藝，在生產(chǎn)過程中，如果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)把控不嚴(yán)，大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物很容易超標(biāo)。休閑食品從原料到成品雖然要經(jīng)過晾曬、腌制、成型、油炸等多道工序，雖然各工序的操作都相對簡單，但是，完全采用手工作坊式生產(chǎn)的中小企業(yè)，在工序繁多的制作過程中易出現(xiàn)微生物污染。所以，消費者在購買時，最好選擇信譽好的品牌。包裝漏氣不宜買。
另外，休閑食品包裝袋內(nèi)需充入氮氣，以防止食品被擠壓破碎，或產(chǎn)品的油脂氧化、酸敗。氮氣，清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色、不變味，食用安全。但我國還無相關(guān)法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正�？諝飧撸瑫�造成袋內(nèi)食品口感不酥脆。因此消費者在購買時，應(yīng)選購包裝袋上注明充裝氮氣字樣的，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，則不宜購買。
此外，高糖高鹽是這些休閑小食品制作的一個共同點，吃多了，往往會口干食燥。而對于孩子來說，高糖會引起肥胖、多動、憂郁癥，且容易產(chǎn)生齲齒。甚至?xí)�增加兒童的腎臟負擔(dān)，影響到心血管系統(tǒng)。
更為嚴(yán)重的是，有些休閑小食品是采用了較多的食品添加劑，如防腐劑、香精、過量的味精等，這些都是經(jīng)化學(xué)方法合成的添加劑，如過多攝入，其潛在的危害對健康構(gòu)成的影響是難以估量的。
愛心提醒：好吃又好看的食品質(zhì)量未必合格，色彩越鮮艷的食品品質(zhì)并非越好。個別生產(chǎn)企業(yè)。為了吸引消費者注意力，在生產(chǎn)油炸食品時超量使用亮藍、莧菜紅等人工合成色素。大部分合成色素不僅沒有營養(yǎng)物質(zhì)，而日長期食用著色劑含量超標(biāo)的食品，還可能危害人體健康。