蜂蜜含有人體所需要的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶和維生素，是滋補(bǔ)佳品，具有清熱、解毒、通便：止咳、潤(rùn)肺的功效，是補(bǔ)中、潤(rùn)燥良藥。鮮蜂蜜吃法得當(dāng)，有利于身體健康，吃法不當(dāng)，也會(huì)引起不良后果。

吃蜂蜜有“四忌”：

一忌生吃。吃生蜂蜜既不衛(wèi)生，又容易把蜂蜜中的有毒生物堿攝入體內(nèi)，對(duì)人體有害。

二忌多吃。蜂蜜性平、味甘，吃多了不易消化，敗胃口，不僅降低腸胃功能，又容易導(dǎo)致慢性腹瀉。

三忌蒸煮。經(jīng)過(guò)蒸煮后的蜂蜜，雖然可以破壞有毒生物堿的作用，但同時(shí)也損失蜜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

四忌與蔥同吃。蜜蜂在采花釀蜜過(guò)程中，常常把有毒植物的花蜜和花粉中毒素帶進(jìn)蜂蜜中，與蔥同吃會(huì)引起中毒反應(yīng)，造成胸悶、心跳、氣短、帶來(lái)嚴(yán)重后果。

五忌用沸水沖服蜂蜜。有人怕蜂蜜不衛(wèi)生，而將它煮沸或用開(kāi)水沖服。這種吃法是不正確的。食用蜂蜜要想既保持天然勞香，又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，最好是用溫開(kāi)水沖服或把它拌入豆?jié){、牛奶、稀飯中服用。因?yàn)�，蜂蜜加熱�?7℃以上時(shí)，其中營(yíng)養(yǎng)幾乎全被破壞。