有的患者聽說肝炎的飲食離不開高糖，肝炎的治療常要輸葡萄糖，因此認(rèn)為大量吃糖對(duì)肝炎的治療有利。其實(shí)，每日補(bǔ)充適量葡萄糖對(duì)肝炎患者來講是迫切需要的。每1克葡萄糖可產(chǎn)生16.7千焦(4千卡)熱量。正常人每日需8368千焦(2000千卡)的熱量維持生命需要，而肝炎患者則每日需要更多熱量才能維持體內(nèi)代謝功能，并促進(jìn)肝病恢復(fù)。但是肝細(xì)胞的修復(fù)還必需補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和少量脂肪。過量吃糖對(duì)肝炎患者不但無益，反而有害。因?yàn)樘侵荒軡M足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質(zhì)、維生素之類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；另外過多葡萄糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岜�糖，并在肝�?nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中三酰甘油(甘油三酯)等脂肪物質(zhì)增多。體內(nèi)三酰甘油增高可使血流減慢及血粘度增加，因而微血管中紅細(xì)胞和血小板可能發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，重者可繼發(fā)出血，使心、腦、肝及腎對(duì)氧的利用減少而造成器質(zhì)性病變。另外肝炎患者由于休息較多，體力活動(dòng)減少，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)過剩，體內(nèi)脂肪沉積，身體發(fā)胖，若再大量補(bǔ)充糖類營(yíng)養(yǎng)，則更加促使體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有肝炎病變加重，遷延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢復(fù)期都不宜大量吃糖。