茶是天賦人類的健康飲料，它有止渴、清神、消食、利尿、治咳、祛痰、明目益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。飲用茶水，四季皆宜。但是，飲茶不當(dāng)，有害無(wú)益，故請(qǐng)君做到以下十五忌。
1．飯后不宜立即用茶 飯后如立即用茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)凝固成顆粒，人的胃腸對(duì)這種顆粒不易消化吸收。久而久之，會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和貧血。微量元素也易與茶中的酸堿成分起化學(xué)作用，形成不溶性鹽。所以，飯后不宜立即用茶，以免妨礙對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
2．睡前飲茶不宜多 茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿，都具有提神興奮的作用。如睡前飲茶過(guò)多，勢(shì)必引起興奮，常使人難以入睡，還會(huì)增加小便次數(shù)。特別是患有神經(jīng)衰弱、胃潰瘍、心臟病和高血壓的老年人，更要注意飲茶要適量。胃寒脾虛者也應(yīng)忌睡前飲濃茶。
3．奠飲隔夜茶和時(shí)間過(guò)久的茶 沖好的茶水留在茶壺里久放，單寧酸浸出多，對(duì)胃不利。放置時(shí)間長(zhǎng)的茶里含有合成亞酸胺的前身物之一——二級(jí)胺，具有很強(qiáng)的致癌作用，茶水?dāng)R置過(guò)久，容易被微生物污染，茶水中的成分也易發(fā)生變化，如果飲用隔夜茶和時(shí)間過(guò)久的茶對(duì)身體有害無(wú)益。
4．服藥不宣用茶水 服藥一般要用白開(kāi)水，不宜用茶水。尤其服用退熱藥象阿司匹林之類，更不能用茶水。
5．體質(zhì)不同忌無(wú)選擇用茶 有嚴(yán)重的心臟病、腎臟病、浮腫病及胃腸道功能紊亂和潰瘍病患者，飲茶要慎重，不能無(wú)選擇地是茶皆飲，貧血和心肌梗塞患者宜飲用綠茶。腹瀉和便秘老人不宜飲用紅茶。體質(zhì)較好，熱力較高的老人宜飲用綠茶。胃寒氣短、體質(zhì)較弱的老人宜飲用紅茶。
6．忌早晨空腹飲濃茶 因濃茶使胃受到刺激，會(huì)感到“茶醉”和不舒服，影響胃腸功能和妨礙對(duì)鐵質(zhì)與維生素B1的吸收。重者會(huì)出現(xiàn)尿頻、心慌等癥，甚至出現(xiàn)身體細(xì)胞內(nèi)的脫水，對(duì)人體健康有害。
7．飲茶忌過(guò)頻過(guò)量 因?yàn)楹炔杼�多和過(guò)量，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，沖淡胃液、降低消化、吸收飲食的功能，也有損腎臟功能的正常。過(guò)頻過(guò)基地飲茶，還會(huì)引起失眠、心悸等不適感，并且刺激腸胃，對(duì)活動(dòng)性和消化道潰瘍病人尤為大忌。
8．飯前忌飲茶 飯前飲茶能暫時(shí)性地使消化器官吸收蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的功能下降，進(jìn)而影響正常的生理功能，日久可造成營(yíng)養(yǎng)不良。
9．喝茶忌過(guò)熱過(guò)冷 日本學(xué)者認(rèn)為，過(guò)熱的刺激可促進(jìn)胃粘膜上皮細(xì)胞的癌變。《本草求真》云：茶“熱服則宜，冷服聚痰”。這里的“痰”主要是指病癥，即所謂“百瘋多由痰作祟”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，痰，飲凝而成，關(guān)系脾腎，冷飲既傷脾，亦傷腎，故應(yīng)忌之。
10．服藥前后忌飲茶 因?yàn)椴枞~中的單寧酸等可以與多種藥物成分起化學(xué)反應(yīng)，致使藥力降低，影響療效。
11．泡茶忌用滾開(kāi)水 用滾開(kāi)水沖茶會(huì)把茶中的鞣酸一下子都浸泡出來(lái)，從而把維生素等有益物質(zhì)破壞。用滾開(kāi)水浸泡的茶水不香、苦澀，還有礙于消化。因此，最好把開(kāi)水灌入暖瓶后幾個(gè)小時(shí)，然后再泡茶，隨泡隨飲，香氣撲鼻，滿口生津，別有一番情趣。
12.用保溫杯沏茶者戒 茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用70～80度的開(kāi)水沖泡。如果用保溫杯沏茶，使茶葉長(zhǎng)期浸泡在高溫、恒溫的水中，這樣，茶中的維生素就會(huì)被破壞，芳香油大量揮發(fā)，大大降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使茶汁無(wú)香味，苦澀有害物質(zhì)增多。如果長(zhǎng)期飲用這種茶汁，就會(huì)危害健康，導(dǎo)致消化、心血管、神經(jīng)和造血系統(tǒng)的多種疾病發(fā)生。
因此，如果使用保溫杯沏茶，只宜邊沏邊飲，切忌長(zhǎng)期浸泡后再飲用。