蝦皮是我們生活中做為調味之用的主要食材，相信大家都知道蝦皮是補鈣必用之食物，但其實它的保健功效和營養(yǎng)價值可不止補鈣這么簡單，想了解詳情就一起看看小編為大家分享的這篇文章吧。

蝦皮很好吃，它還有這么高的營養(yǎng)價值。生活中有些人在做菜的時候會放一些蝦皮到菜里，其實蝦皮的營養(yǎng)功效還是很多的，如果人們經常吃蝦皮的話對健康還是有幫助的蝦皮的營養(yǎng)價值是非常豐富的。

蝦皮的營養(yǎng)價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品;蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

蝦皮的營養(yǎng)價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A，蝦皮還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合癥。另外，鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。

蝦皮是很好的保健品，同時也是一種很好的調味品，它的營養(yǎng)和美味希望能吸引更多的朋友關注，希望今天開始，大家對蝦皮的保健功效除了補鈣外對它的補充蛋白質的功效也要重視起來。