魚子的味道非常鮮美，從保健的角度上來講，它真是一種營養(yǎng)豐富的食材，生活中，有不少的朋友就因此而愛上它，不過，大家在生活中對于魚子的營養(yǎng)價值有不同看法，今天在這里給出大家正確的答案，快來一起看看吧。

從營養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數(shù)，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利于促進發(fā)育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發(fā)育，還會幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。 鯰魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。

補充資料：

常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說，魚子多得數(shù)不清，小孩子吃了日后會不識數(shù)。

魚子真的對腦無益嗎?科學家的研究結果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食品，對人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實在可惜!

所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養(yǎng)物質。

最近，日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子，發(fā)現(xiàn)魚子中天然蛋白質和總脂質含量比魚肉里的天然蛋白質和總脂質含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質19.8克，而肉只含9.4克�？茖W家們認為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高，魚子的膽固醇對人體健康和生長發(fā)育無害。