我們很多人都是餐餐不能離開肉類和各種的魚類的，主要是因為各種的肉類和魚類的營養(yǎng)價值是比較豐富的，對于我們的健康幫助是比較大的，但是很多人都是不是特別的了解各種魚類的，下面我們就給大家說說如何能吃出水產的營養(yǎng)價值吧。

一、帶魚

帶魚又名刀魚，鞭魚，它是我國四大海產經(jīng)濟魚之一，分布于我國的東海、南海和黃海。帶魚肉質肥嫩、細膩鮮美，是一種物美價廉的大眾食品。中醫(yī)認為它具有補脾益胃、補虛益血、潤膚美發(fā)等功效，適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥。帶魚富含蛋白質、鈣、鎂，還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2等。

二、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。

三、鮮貝

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

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