豬骨是我們?cè)诩抑徐覝�常用的一種食材，通常我們會(huì)選擇排骨和腿骨來(lái)進(jìn)行烹飪，專(zhuān)家指出豬骨煮湯性寒涼，有壯腰膝，和益力氣，補(bǔ)虛弱等保健功效，不過(guò)，大家需要注意，如果腸胃系統(tǒng)功能弱，還是少食為好。

豬骨的功效

補(bǔ)脾氣

潤(rùn)腸胃

生津液

豐機(jī)體

澤皮膚

補(bǔ)中益氣

養(yǎng)血健骨豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨的使用效果

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

豬骨的適用人群

骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

豬骨的儲(chǔ)存方法

1.用浸過(guò)醋的濕布將豬骨包起來(lái)，可保鮮一晝夜。

2.將豬骨煮熟放入剛熬過(guò)的豬油里，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

3.將鮮豬骨切塊，骨面上涂上蜂蜜，用線串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，肉味更加鮮美。

4.將鮮豬骨切成塊，油炸，可短時(shí)保存。

5.用醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將鮮豬骨放入液中浸泡1小時(shí)，取出后放在干凈容器里，在常溫下，可保鮮2天。