生活中我們很多人都是肉食動(dòng)物的，我們都是離不開(kāi)肉類(lèi)的，我們很多人都是偏向吃不肥不瘦的五花肉的，但是如何選擇好的五花肉就是我們要注意的了，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們?cè)撊绾芜x擇優(yōu)質(zhì)的五花肉吧。

優(yōu)質(zhì)五花肉的特點(diǎn)：

1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。

2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油。

3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬(wàn)別選購(gòu)。

4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過(guò)暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過(guò)人工處理。

不良五花肉的特點(diǎn)：

1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層，作起料理入口才會(huì)吃到交雜的口感;若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松軟無(wú)彈性 失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購(gòu)時(shí)要注意。

3、色澤蒼白或暗紅過(guò)于蒼白且摸起來(lái)濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購(gòu)。

4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。

很多人在挑選五花肉時(shí)并沒(méi)有太過(guò)的注意，其實(shí)利用這些技巧挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉，吃了對(duì)人體的益處更多。

上面我們從如何分辯優(yōu)質(zhì)五花肉和不良不五花肉的各個(gè)方面給大家提出了相關(guān)的方法，希望我們通過(guò)上面的五花肉的選擇方法能選擇到優(yōu)質(zhì)的五花肉。