專(zhuān)家表示，紅肉遠(yuǎn)比我們想象的更為營(yíng)養(yǎng)豐富。有關(guān)健康部門(mén)還推薦每周食用3～4次紅肉，這對(duì)女性和運(yùn)動(dòng)員尤其重要。營(yíng)養(yǎng)師建議：每日健康成人紅肉的攝入量以50-75g為宜.

　　紅肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。

　　紅肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　一、反式脂肪不具威脅

　　紅肉含有的反式脂肪不具威脅。雖然紅肉可能包含不利于健康的反式脂肪酸，但是其含量據(jù)估計(jì)不會(huì)超過(guò)其所有脂肪酸含量的百分之五，因此對(duì)人體攝入的影響是很小的。

　　二、利于降血壓

　　最近的研究表明，以瘦紅肉形式存在的動(dòng)物蛋白還與血壓降低相關(guān)。一項(xiàng)研究將兩組中度高血壓患者進(jìn)行比較，一組病人每天食用250克瘦紅肉。

　　對(duì)照組病人則食用富含碳水化合物的食物，結(jié)果食用瘦肉的那組病人收縮壓降低。人們認(rèn)為肉中的某些氨基酸、�；撬岷途�氨酸，可能有助于降低血壓，且新鮮肉中鹽含量很低。