小茴香是我們日常烹飪中很常用的一種食材，在中醫(yī)理論中是這樣描述它的：味辛、性溫，具有止痛理氣的保健功效。而在當下的醫(yī)學研究中我們發(fā)現(xiàn)，它還有鎮(zhèn)痛以及抵抗?jié)�瘍的作用�?/p>

茴香的6種健康功效

防止骨質疏松。一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏松癥產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數(shù)量，從而對骨骼起到了保護效應。

緩解胃脹氣。茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適癥狀。

減輕經期痛。茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養(yǎng)物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。一項研究成果表明：月經開始時，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊，連續(xù)服用3天，能減輕經痛。

減少肥胖癥。食用茴香有助于抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。2006年發(fā)表在《動物生理學和動物營養(yǎng)學雜志》上的一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水潴留，從而避免了體重增加。

抗衰老。茴香是B族維生素的優(yōu)質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。

預防癌癥。茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發(fā)揮抗癌作用。

茴香的常見做法

茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。由于“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。

小茴香的保健功效大家都了解了，知道了它對健康的好作用，相信會有更多的朋友們會慢慢的愛上它，讓它常常出現(xiàn)在自己的三餐之中。