俗話說(shuō)的好，處處留心，處處皆學(xué)問(wèn)，水果雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是在吃水果方面也有講究，比如水果適合一些人吃，但是不適合另一些人吃，吃水果還分時(shí)間吃，等等，水果既然有這么多的講究，我們吃水果時(shí)，水果在什么時(shí)間吃，才能補(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)，才能給我們補(bǔ)充身體維生素，引起很多朋友的爭(zhēng)議，為此我們請(qǐng)到這方面的專(zhuān)家，給我們做詳細(xì)的介紹。

水果是不是適合某個(gè)時(shí)間吃，需要考慮的大致有以下這幾個(gè)因素：

1.水果的化學(xué)組成怎樣，酸度是否高，單寧多不多，蛋白酶活性是否強(qiáng)。2.人的胃腸狀況怎么樣，消化道是否健康，胃酸和消化酶是否夠用。3.整體生理狀況如何，是想增肥還是減肥，想控血壓血脂還是防貧血缺鋅。

先說(shuō)第一個(gè)問(wèn)題。水果的酸味來(lái)自有機(jī)酸，澀味來(lái)自于單寧。有機(jī)酸有利于礦物質(zhì)的吸收，但是過(guò)多就可能對(duì)胃產(chǎn)生一定刺激。單寧能凝固蛋白質(zhì)，如果胃中粘液分泌不足，可能讓胃黏膜表面受損。但由于多年的品種改良，目前大部分水果并沒(méi)有那么酸澀，甜味卻越來(lái)越濃，所謂“大量有機(jī)酸”“大量單寧”等說(shuō)法已經(jīng)失去了化學(xué)基礎(chǔ)�，F(xiàn)在的橘子大部分都不酸，小番茄也沒(méi)有明顯的酸味。而所謂杮子中的單寧和胃酸會(huì)形成“杮石”即“胃結(jié)石”，那是指大量吃的情況下，比如以前人們食物不足，采山上的杮子充饑，病例文獻(xiàn)中記載有因此導(dǎo)致杮石的情況，但現(xiàn)在食物充足的情況下偶爾吃幾個(gè)柿子，并不至于有這種危險(xiǎn)。

所以說(shuō)，吃不酸的水果，即便是飯前，對(duì)于胃腸健康的人來(lái)說(shuō)，不至于引起不良反應(yīng)。但如果胃腸功能不佳，那就是另一回事了。

第二個(gè)問(wèn)題，就是胃腸功能是否正常。同樣飯前或飯后吃水果，有些人沒(méi)不良感覺(jué)，有些人就有不適反應(yīng)，主要是因?yàn)槲改c的功能不一樣。比如說(shuō)，菠蘿、木瓜、獼猴桃等水果確實(shí)含有很強(qiáng)的蛋白酶，就是一些能夠把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、小肽碎片的活性物質(zhì)，也被一些故弄玄虛的人稱為“酵素”)。

專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)強(qiáng)調(diào)：病人吃水果時(shí)一定要注意：1、患肝炎的人，可適量吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果，但不要多食酸性強(qiáng)的水果。2、患糖尿病的人，應(yīng)少吃含糖量較多的梨、蘋(píng)果、香蕉、西瓜等。3、經(jīng)常大便干燥的人，可適量吃些桃子、香蕉、橘子等，因?yàn)檫@些水果有緩下作用。等等，一定要在醫(yī)生的建議下吃水果。