五谷雜糧，是我們這輩子賴以維持生存的食物，每個人的一生，飲食幾乎決定了我們的體質，體質又幾乎決定了我們的生存質量，希望大家和我一起，共同來學習和了解下五谷的好處。你知道五谷怎樣的吃法才最有益呢?

五谷怎樣的吃法才最有益

小麥被稱為“五谷之貴”，中醫(yī)上說小麥中藥味甘，性涼，能養(yǎng)心安神，除煩益氣。李時珍的《本草綱目》中也記載載：“小麥能除熱、止煩、潤燥、利小便、善補心氣。”所以說，小麥重養(yǎng)心。

可取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

高粱補益五臟之肝。中醫(yī)認為，高粱性平味甘、澀、溫，能和胃、健脾、止瀉，有養(yǎng)肝益胃、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能。

把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時間，會有食療效果。小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g，炒香;大棗10個，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。

小米補益五臟之脾，中醫(yī)上說小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經(jīng);具有健脾和胃、補益虛損，除熱，解毒之功效。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽

熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。

紅薯除富含淀粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。其營養(yǎng)成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，發(fā)熱量也超過許多糧食作物。此外, 紅薯還是一種生理堿性食品，人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質，故可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用，被譽為"抗癌之王"。

好了，以上這些就是要和大家共同學習的關于五谷怎樣的吃法才最有益一些營養(yǎng)知識及食用的方法，大家有沒有覺得有一些受益呢，咱們每天都離不開五谷，每天都離不開養(yǎng)生，但養(yǎng)生決不僅于此。還有運動，情緒各方面都能影響我們的健康生活。希望你們都能健康。