近年來不少養(yǎng)生書籍都提倡大家要多吃粗糧，多吃豆類、谷類，尤其是白領(lǐng)人群中掀起一波“粗糧運動”，吃粗糧也變成了一種時尚。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。但粗糧不可過量食用，否則將影響健康。

對于生長發(fā)育期的孩子來說，過量食用粗糧的危害最明顯。由于消化吸收能力較差，食用過多的粗雜糧會引起孩子消化不良，而且粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對兒童的生長發(fā)育不利。

老年人機體代謝率降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也下降。長期進(jìn)食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能和造血系統(tǒng)功能受到影響，發(fā)生貧血，降低人體免疫力。長期過多地食用粗糧還會破壞胃腸道的正常功能，增加胃內(nèi)部摩擦機會從而損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病。營養(yǎng)學(xué)家建議，一個健康的成年人，每天粗糧的食用量以10克到30克為宜。

吃粗糧確實養(yǎng)生的一個好方法，但是并不適合所有人哦，老人和小孩的消化系統(tǒng)沒有成年人這么好，所以在飲食方面，要特別注意哦。