紅糙米應(yīng)該不少的朋友都品嘗過(guò)，隨著大家保健意識(shí)的增強(qiáng)，粗糧不斷的會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上，對(duì)于紅糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們今天為大家有詳細(xì)的介紹，有需要的朋友們一定要看看哦。

紅糙米又稱紅粳米(下文以紅粳米作介紹)，紅粳米是粳米中的一種，其粥有“世界第一補(bǔ)”的美稱。紅粳米是糙米的一種，營(yíng)養(yǎng)很豐富，煮熟后放兩三天都不變味。富含錳鋅鎂等8種人體長(zhǎng)壽的微量元素的純天然綠色食品.對(duì)高血壓、高膽固醇,便秘癥等有預(yù)防保健作用。

什么叫做糙米?

人們常把普通的百米稱為“死米”，而把糙米稱為“活米”。這是因?yàn)�，我們要是把普通百米浸在水里一段時(shí)間，它是不會(huì)發(fā)芽;而要是把糙米浸在水里一段時(shí)間，大約七天以內(nèi)，它就會(huì)發(fā)芽。所以糙米又被稱為發(fā)芽米。

糙米具有突出的營(yíng)養(yǎng)功效

糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達(dá)12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá) 14倍。糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見(jiàn)胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽 不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

細(xì)說(shuō)紅粳米——長(zhǎng)壽圣米

紅粳米是糙米中的極品，其纖維含量是白米的兩倍，又被稱為“長(zhǎng)壽圣米”。在煮熟的同等條件下，紅粳米飯比柏木保存的時(shí)間更長(zhǎng)久而不易變質(zhì)。紅粳 米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效。而且用紅粳米煮粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠米湯具有補(bǔ)虛的功效，對(duì)于病后產(chǎn)后體弱的人有良好的功 效。

中醫(yī)眼中的紅粳米

【性能】味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。

【用途】用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷�致的脾胃陰傷、胃氣不足等�?/p>

【用法】煎湯或煮粥服。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)紅粳米9大營(yíng)養(yǎng)功效：

1、對(duì)便秘、痔瘡療效顯著。

2、預(yù)防老年斑。

3、預(yù)防腳氣病。

4、預(yù)防糖尿病。

5、防止過(guò)敏性皮膚病。

6、減少高血壓。

7、促進(jìn)血液循環(huán)。

8、減少中風(fēng)幾率。

9、降低膽固醇。

巴馬人說(shuō)紅粳米

紅粳米是巴馬人最喜歡的主食之一，其呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

為什么選擇巴馬紅粳米?

巴馬瑤族自治縣，被譽(yù)為“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)·中國(guó)人瑞圣地”巴馬的氣候和土壤特別適合紅粳米的生長(zhǎng)，且不施用農(nóng)藥和化肥，不受任何污染。使得這種作 物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最大化。再者，巴馬特殊的地磁環(huán)境使得土壤中特有的微量元素錳、鋅、鎳、硒含量出奇地高，具有抗輻射抗衰老功效。

紅粳米粳米食物相克

唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”