我們很多人都知道糖尿病的患者要是想控制住自己的病情的話，那么我們就要知道哪些東西可以吃，哪些東西不可以吃的，其實(shí)很多的時(shí)候我們也會(huì)不小心走入一些飲食的誤區(qū)的，主要是限制了碳水化合物的攝入了，但是其實(shí)對(duì)于谷類的食用我們只要掌握好技巧也是沒問題的。

一是粗細(xì)搭配，要適當(dāng)多吃一些小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、黃豆等粗糧，適當(dāng)增加一些加工精度低的米面;

二是谷蔬搭配，蔬菜中的果膠溶水性強(qiáng)，且能形成很粘稠的物質(zhì)，這種粘性物質(zhì)在胃腸道內(nèi)能影響葡萄糖的吸收和利用，谷類食物與蔬菜一起食用，可使餐后血糖不會(huì)突然上升，下降速度也慢;

三是高低搭配，多吃血糖生成指數(shù)低的谷類食物，將血糖生成指數(shù)高的谷類食物與血糖生成指數(shù)低的谷類食物一起食用，以降低高血糖生成指數(shù)谷類食物引起的餐后血糖反應(yīng)。

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