米飯的做法各種各樣，但是，蒸米飯我想大部分的朋友們都會(huì)蒸，可是，你想過(guò)沒(méi)有，蒸米飯也是講究方法的，因?yàn)椴煌�的蒸法�?huì)給米飯帶來(lái)不同的程度的現(xiàn)象，不要小看蒸米飯這個(gè)小小的做法，它可有大學(xué)問(wèn)啦!下面我們養(yǎng)生中國(guó)為大家推鑒了蒸米飯的四個(gè)小秘籍，不管是陳米還是新米，都能讓你做出粒粒晶瑩的小米粒，一起和我記一下步驟吧!

第一大秘籍——洗米：

洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。

第二大秘籍——泡米：

先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：

蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

第四大秘籍——增香：

如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木�鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以�，F(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

在蒸米飯的時(shí)候，如果你往米飯里滴一些臘，它的味道會(huì)更香;如果你往里面加一些豬油，它的味道會(huì)香軟可口;這些都是一些大家可能不注意的細(xì)節(jié)東西，你只要用心一點(diǎn)，你的飯會(huì)做得更加美味。

現(xiàn)在人的主食一般都是米飯，因?yàn)樗�很方便，可是我們希望自己的主食即營(yíng)養(yǎng)又美味，學(xué)習(xí)了上邊的方法，相信你一定可以蒸出美味可口的米飯的。